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Produktionshygiene - Eis

Sichere Qualität für Ihr Speiseeis – Verlässlich. Präzise. Akkreditiert.

Die Qualität und Sicherheit Ihres Speiseeises sind das Aushängeschild Ihres Unternehmens. Wir helfen Ihnen, Hygienevorschriften einzuhalten, Verunreinigungen frühzeitig zu erkennen und das Vertrauen Ihrer Kunden nachhaltig zu stärken.

Es ist unerlässlich, dass Lebensmittelunternehmer, die Eis herstellen oder vertreiben, diese gesetzlichen Anforderungen und Empfehlungen einhalten. Dies gewährleistet die Sicherheit und Qualität der Produkte und schützt die Gesundheit der Verbraucher. Die Einhaltung dieser Kriterien ist durch regelmäßige mikrobiologische Untersuchungen im Rahmen der Eigenkontrollen sicherzustellen. Die Häufigkeit dieser Untersuchungen sollte mit dem zuständigen Gesundheitsamt abgestimmt werden.

Unser Labor – Ihr Partner für mikrobiologische Untersuchungen:

  • Erfüllung gesetzlicher Hygieneanforderungen
  • Früherkennung und Vermeidung von Kontaminationen
  • Höchste Qualitätsstandards mit akkreditierten Prüfmethoden

Mit modernster Labortechnologie liefern wir präzise Analysen und schnelle Ergebnisse. Unsere Untersuchungen entsprechen den höchsten Standards und sind offiziell anerkannt.

Unser zweiter Standort in Dülmen hat sich auf die mikrobiologische Untersuchung von Lebensmitteln und Futtermitteln spezialisiert und bietet Ihnen maßgeschneiderte Lösungen, die speziell auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind.

Gesetzliche Anforderungen für Speiseeis und Fruchteis:

  • Salmonellen: nicht nachweisbar in 25 g
  • Listeria monocytogenes: Max. 100 KBE/g während der Haltbarkeit
  • Enterobacteriaceae: Untersuchung von 5 Einzelproben, davon max. 2 Proben mit einem Keimgehalt bis 100 KBE/g.

Wir helfen Ihnen, diese gesetzlichen Anforderungen zuverlässig zu erfüllen, indem wir Ihre Proben mikrobiologisch testen und Ihnen präzise Ergebnisse liefern.

Speiseeis

Hygieneanforderungen für geschlagene Sahne:

  • Salmonellen: nicht nachweisbar in 25 g
  • Listeria monocytogenes: Max. 100 KBE/g
  • Enterobacteriaceae: Untersuchung von 5 Einzelproben, davon max. 2 Proben mit einem Keimgehalt bis 100 KBE/g.

Auch bei der mikrobiologischen Untersuchung von geschlagener Sahne unterstützen wir Sie und sorgen dafür, dass Ihre Produkte sicher und hygienisch einwandfrei sind.

Geschlagene Sahne

Jetzt beraten lassen!

Wir helfen Ihnen gerne, die gesetzlichen Vorgaben zu erfüllen und Ihre Produkte mikrobiologisch auf Herz und Nieren zu testen. Kontaktieren Sie uns einfach per Telefon oder E-Mail – wir freuen uns auf Ihre Anfrage!

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Häufige Fragen

Wieviel Probe wird benötigt?

Um alle Parameter untersuchen zu können, benötigen wir mindestens 60 g pro Eissorte.

Wie müssen die Proben verpackt werden?

Bitte verpacken Sie die Eisproben in einem dicht verschließbaren Einweggefäß und legen Sie sie am besten in eine Thermobox mit Kühlakkus.

Wo können die Proben abgegeben werden?

Sie können die Proben an unserem Laborstandort in Dülmen von Montag bis Freitag (ausgenommen Feiertage) zwischen 8 und 13 Uhr abgeben.

Umweltlabor ACB GmbH
Wierlings Esch 50
48249 Dülmen

Wenn Sie eine Abholung wünschen, kontaktieren Sie uns gern. Wir finden eine passende Lösung.

Wie lange dauert die Untersuchung?

In der Regel können Sie nach sieben Werktagen mit dem Ergebnis der Untersuchung rechnen.

Welche Informationen werden benötigt?

Hier finden Sie ein Formular für die mikrobiologische Lebensmitteluntersuchung.
Bitte geben Sie hier Ihre Daten korrekt an und notieren unter Hinweise das Stichwort „Eis-Aktion“, um den Angebotspreis zu erhalten.